وهو مرض ينشأ عن بكتيريا عصوية اسمها Bacillus anthracis تصيب الإنسان والحيوان وتسبب له أعراض مختلفة وحادة في عدد من أجهزة الجسم ،حسب مكان دخول البكتيريا إما عن طريق الفم أو الأنف أو الجلد ، سميت هكذا لأن الإصابات الجلدية تسبب ندوب وتقرحات سوداء مؤلمة تشبه الجمر على جلد المصاب.